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Grünkohl im Februar

Liebe Kunden vom Kronacker, in den folgenden Wochen werden sie unseren Grünkohl frisch vom Feld bekommen. Was für eine Wunderpflanze! Ohne Kühlraumlager, bei Temperaturen bis -18 und jeder Menge Schnee hat er kraftvoll überlebt. Kaum sind ein paar Sonnenstrahlen da, fängt er sofort an zu wachsen. Er ist ein echter Lichtfänger. Gestern am 18.2. tanzten schon kleine Insekten um ihn. Und nicht nur wir Menschen essen ihn gerne. Die kleinen Vögel wie Rotkehlchen und Zaunkönig finden unter der Blätterrosette Schutz und auch in langen Frostperioden noch Futter. Der Boden bleibt aktiv durch die abgeworfenen Altblätter und die herunterhängenden Mittelblätter. Es ist dort wärmer. Unsere neuen Zuchtlinien haben wirklich gezeigt, was sie können, denn nicht jede Sorte ist in der Überwinterung geeignet. Hasen und Rehe kommen immer wieder zu Besuch. Auch wir Gärtner mögen ihn gern, denn er beschert uns 3 Ernten. Mitte Dezember die unteren Blätter, Januar/Februar die Rosette und - ein kleiner Geheimtip - die im März austreibenden Sprossen und Blütenstängel sind eine Delikatesse. Mit seinen hervorragenden Inhaltstoffen hilft er unserem Stoffwechsel und Gesundheit in der Frühjahrsumbruchszeit im Lot zu bleiben. Und wer schon mal von Bildekräfte und Wirksensorik gehört hat weiß, Grünkohl bringt Sonne und Wärme in den Körper und bildet die Grundlage im Stoffwechsel zu dem, was wir - Froh - nennen. Leider wird auch er von der Hybridproblematik und CMS Züchtung heimgesucht, was seine feinen inneren Grundlagen nicht mehr wahrnehmbar macht für den Menschen. Äußerlich bestechend einheitlich und ertragreich, aber innerlich weniger mit den guten Stoffen und Wirkungen. Konventionell gekauft im Glas ist es fast immer die CMS Hybride Winnetou F1. Darum züchten wir zusammen mit Kultursaat e.V. an Sorten für den biodynamischen Anbau.